シンプルな味付で万人ウケするほっこりおかずです(^ ^)このレシピの生い立ち以前ポルトガルで食べた料理が美味しかったので自分なりに開発しました
- タラ(干し鱈) 一切れ(150gほど)
- じゃがいも(フライドポテト) 中1個
- 玉ねぎ 半分
- 卵 2〜3個
- 塩、胡椒 適量
- パセリ 少々
- 醤油 少々
- 水(酒) 少々
作り方
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1
じゃがいもと玉ねぎは千切り、タラと卵には塩胡椒をしておきます
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2
干し鱈を使う時は一晩塩抜きしてゆでこぼしたあと細かく割いて下さい
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3
生タラの場合フライパンで炒め、水か酒を少々入れて焦げないように細かくしていきます。一旦お皿に取ります
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4
玉ねぎとじゃがいもを炒めます。じゃがいもは最初揚げ焼きにしてからでも。お好みでカロリー計算して下さい！
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5
火が通ったらタラを投入して塩胡椒をお好みで加えます
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6
溶き卵を加えます。卵多めがお好きなら3個でも(^ ^)
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7
隠し味にお醤油をちょっと加えて味をみて塩胡椒を調整して下さい。完成です！
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8
じゃがいもは冷凍のフライドポテトを揚げてからでもお菓子のポテトでも使えると思います(^ ^)
コツ・ポイント本場ポルトガルではバカリャウという干し鱈を茹でて割いたものを使っていて、ポテトは揚げたものが入っていますので、フライドポテトを使っても良いかと！(今回はカロリーオフで作りました)
