ポリ袋de我が家のベーコンエピ

器にビニール袋をセットし★印の材料を計り入れます。

太白ごま油と水も計量しておきます。

水をレンジ500Ｗ４０秒加熱し温めておきます。

袋の中の生地を混ぜ合わせた後、温めた水と太白ごま油を加えシャカシャカ３０秒。※動画をご参照下さい。

袋の空気を抜きもみもみこねこね。慣れると７分ほどで生地の完成。袋の口を閉じ35～40℃４０分発酵させます。

４０分後。２倍ほど膨らみました。

打ち粉をしたボードに取り出しガス抜き後４分割にし、丸めます。ふんわりラップを被せ１０分休ませます。

生地をベーコンより大きくなるようのばします。ベーコンをのせた後ブラックペッパーをふりかけます。

側面の生地を内側に折っていきます。

ベーコンを半分に折り外側と外側を合わせ閉じ目をしっかり閉じます。

閉じ目を下にしラップをふんわり被せます。40℃２５分ほど発酵させます。

25分後一回り大きくなりました。すぐに予熱220℃予熱開始（天板も）。※段ボールを活用し天板へスライドさせています。

余った打ち粉を全体にふりかけた後、キッチンバサミで30度位の角度で深めにカットし左右に開いていきます。

温まったオーブンで200℃15分焼いていきます。※焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて調整してみて下さい。

完成。

温かいうちにお召し上がり下さい。

cookpadブログもやっています。興味のある方は覗いてみて下さいね♪

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