主役は子供♡楽しく食育しましょ。
このレシピの生い立ち
外出しなくても楽しい休日を過ごそう、と子供と一緒に作りました。
材料
- ★麺
- 薄力粉 120g
- 塩 小さじ1強
- ぬるま湯 120cc
- 強力粉 120g
- ★具
- 温泉卵 4個
- 牛薄切り肉 150g
- 塩こしょう 少々
- トマト 2個
- 春菊 1/2株
- 食べラー 大さじ8くらい
作り方
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1
ポリ袋に麺の材料を入れ、袋を二重にして、口をしっかり閉め、ふみふみする。
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2
しっかりこねあがったら、つるんと丸め、袋のまま、1〜2時間寝かせる。
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3
麺棒で薄く伸ばし、強力粉(分量外)を振って、3〜4折に折り畳んで端から細く切っていく。
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4
パラパラとほぐし、沸騰したたっぷりの湯で8〜10分茹でる。途中、トマトを入れて、皮を湯むきする。
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5
茹で上がったら、ザルにあけ、流水の所でもみ洗い、ぬめりを取り、コシをつける。
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6
牛薄切り肉は塩こしょうでさっと炒める。
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7
皿にうどんを入れ、具を盛り付ける。
コツ・ポイント
しっかりふみふみすると、コシがでます。具はお好みで。この具＆タレなら、子供でも盛り付けできます。
