ポリ袋で白菜の即席漬け

白菜が安くて美味しい時は、漬物を。ポリ袋で簡単にできますので沢山作ります。このレシピの生い立ち安価で家計に優しい食材白菜！お漬物をたっぷり作ってサラダ代わりにも…薄味に作っておくと、お好みで柚子風味にしたり、かつおぶし、梅干しとも合わせたり使い回しの効く一品です。

1. ポリ袋（ジッパー付きフリーザーバック） 1枚
2. 白菜（小玉） 1/2玉（23ｃｍくらい）
3. 塩 小1
4. 白だし 小1
5. すし酢 大2
6. 酢 大1
7. 切り昆布 2つまみ
8. 輪切り唐辛子 一つまみ
9. 柚子（絞り汁や皮など） お好みで

1. 1

   白菜は一口サイズのザク切りにしておく

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2. 2

   調味料を合わせて置く

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3. 3

   ジッパー付きフリーザーバックに材料を全部入れよく振り混ぜる

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4. 4

   しっかり空気を抜いて圧をかけて、冷蔵庫で休ませる。

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5. 5

   2～3時間くらい置けば食べられます。美味しくできますように

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コツ・ポイント…塩分控えめなので早く食べきってください！しっかり圧をかけた方が味が速くしみこむので、厚手のポリ袋を使用してください