たくさん作ってもあっという間になくなるくらいおいしいです！4、5日冷蔵庫で日持ちするので常備菜に！
材料
- ごぼう ４、５本（約500～600ｇ）
- ●酢 １カップ（200ｃｃ）
- ●しょうゆ 2/3カップ（約135ｃｃ）
- ●みりん 1/2カップ（約100ｃｃ）
- 赤唐辛子(輪切り) ２本分
- いりごま 適量
作り方
-
1
ごぼうは、包丁の背やたわしで皮をこそげ取り、フライパンに入る長さに切る。
-
2
フライパンに水を張りごぼうを入れ、１０分くらいつけてあく抜きをする
-
3
一度水を捨て、また水を入れ、沸騰後、３分くらいゆでる
少し柔らかくなる程度まで。 -
4
ごぼうをトングなどでまな板に取り出し、棒などでたたいてひびをいれ、（味をしみやすくするため）4、5センチ長さに切る
-
5
フライパンの湯を捨て●を沸騰させ煮立ったら、ごぼうと共に保存容器や、ジップロックに、赤唐辛子と入れて、冷めたら冷蔵庫へ
-
6
冷めたら食べれます。（が、味見止まらず冷める前から半分減ります(;^_^A）冷蔵庫で4、5日ほど保存可能です。
-
7
盛り付け後にゴマを振るときれいです。
-
8
漬け過ぎると辛くなるので、一日後に汁から引き上げてください。
漬け汁は、もう一回使えます(^-^) -
9
-
10
にんじんバージョンも同じ漬け汁でおいしいです↓
常備菜に！人参のしょうゆ漬け
ID : 19329887
コツ・ポイント
一つのフライパンすべての工程ができます！
