材料が少なくて、娘でも簡単にできるクッキー。何となく食べ始めると止まりません
このレシピの生い立ち
娘が突然友人にお菓子を作りたいと言うので
冬になり安くなってきたりんごを使ってクッキーを作ることにしました。
硬いのですが、細いからポリポリとして娘は気に入っています。かすかなりんごの爽やかさとシナモンが絶妙にマッチし、癖になるおいしさです
材料
- ★すりおろしりんご 小１個（250g）
- レモン汁 小さじ2
- ★砂糖 120g
- ★サラダ油 40g
- 薄力粉 300g
- コーンスターチ 30g
- シナモンパウダー 小さじ2
作り方
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1
★の材料を混ぜる
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2
粉類を一緒にふるう
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3
全部一緒にして、ゴムべらで切るように（練らないように）混ぜる
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4
絞り出し袋に細い丸をセットし、クッキングシートを敷いた鉄板に、好きなように絞り出す
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5
160度で濃いきつね色になるまで15分から20分ほど焼く。
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6
焼きあがったら網の上に乗せて冷ます。冷めると硬くなります。
コツ・ポイント
ちょっと生地が粘りがあり硬いので、のびやすい材質の絞り袋はお勧めしません。
絞り出し袋が無い場合は、ジップロックの袋などに入れて、下の角を少し（５ミリぐらい）切って代用できます。
絞り出し袋が無い場合は、ジップロックの袋などに入れて、下の角を少し（５ミリぐらい）切って代用できます。
