珍しい果物、やまもも（楊梅）すぐ傷んでしまうので、なかなか見かけません。甘酸っぱい、真っ赤なジャムになりました 薬膳
材料
- やまもも 適量
- てんさい糖 煮汁＋裏ごしした実の40％
- レモン汁 適量
- 水 適量
作り方
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1
ヤマモモをよく洗います
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2
後で裏ごしするので、裏ごししやすいように、切れ目を入れます
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3
鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れます
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4
５分くらい煮ます。アクが出たら取ります
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5
裏ごしして、種を取ります
時間がある方は、種のまわりの実も取ってください
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6
煮汁、裏ごしした実の重さを量り、てんさい糖を鍋に入れて、混ぜます
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7
中火、３０分くらい。吹きこぼれないように、絶えずかき混ぜてください
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8
とろみがつき、へらで混ぜると鍋底が見えるくらいまで、煮詰めます
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9
お好みでレモン汁を入れます
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10
パン、ヨーグルトなどにどうぞ
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作り方を動画にしています
https://youtu.be/jsd9Nkpg3Dw -
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コツ・ポイント
【禁忌】
・ 長期間食べると発熱し、歯や筋肉を損傷する可能性があります
・ 長期間食べると発熱し、歯や筋肉を損傷する可能性があります
