食物繊維、ポリフェノールたっぷりでヘルシー(^^)甘辛でご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
香りが好きです♪
ごぼうをたくさん買ったときに作ります。
材料
- ごぼう ２本
- こんにゃく １/２枚
- ●砂糖 大さじ３
- ●醤油 大さじ２
- ●みりん 大さじ１
- いりごま 大さじ１
- 鷹の爪 適量
- サラダ油 大さじ１
作り方
-
1
ごぼうを洗い、切る前に５００W で２分間レンチンする。
４~５ｃｍの長さの細切りにする。 -
2
こんにゃくは茹でてあく抜きし、ごぼうと同じくらいの大きさき切る。
-
3
鍋にサラダ油を熱し、小口切りにした鷹の爪を炒め
、次にごぼうとこんにゃくを入れ炒める。 -
4
全体に油が回ったら、●の調味料を入れさらに炒め水気を飛ばす。最後にごまを入れ軽く混ぜる。
コツ・ポイント
ごぼうの皮をむいたり、水にさらすとポリフェノールが出てしまうとテレビでやっていました。
切る前にレンチンするといいみたいです。
ごぼうは２本で２００ｇでした。
切る前にレンチンするといいみたいです。
ごぼうは２本で２００ｇでした。
