ポテナッチーズパスタ

玉子がマカロニにからんで、ポテトとほうれん草とともにおいしく食べられる簡単パスタです。離乳食完了期にもオススメです。このレシピの生い立ち料理本Pasta Sauces(WILLIAMS-SONOMA KITCHEN LIBRARY)をパラパラめくって写真を眺めていると、おいしそうな２品が見つかり、それを冷蔵庫と相談して、自分なりにアレンジしてみました。その２品のタイトルは、”Potatoes and Arugula”と”Eggs with Pecorino and Black Pepper”です。

1. マカロニ ディチェコNo34 フィスリ ２５０ｇ
2. ポテト ２個
3. 冷凍ホウレン草 ３束
4. (a)玉子 ３個
5. (a)チーズ ３０ｇ
6. (a)牛乳 ９０ml
7. (a)黒こしょう 適量
8. バター １２０ｇ
9. 塩 少々

1. 1

   お湯を沸かし、マカロニをゆでる。ポテトは、１．５ｃｍ角のサイコロに切り、電子レンジで４分間チンする。冷凍ほうれん草は解凍する。

2. 2

   (a)の材料をボールに入れ、よく混ぜ合わせる。チーズは細かく切っておくと混ざりやすい。

3. 3

   フライパンを熱しバターを溶かし、ゆでたマカロニと２の材料を入れ、かき混ぜる。塩をで味を調えできあがり。

コツ・ポイントチーズは、ピザ用のものを細かくきって使いましたが、お好きなチーズでとうぞ。冷凍ほうれん草は、常備していると便利ですね。