あっさり食べやすい♪＆しっかり食べるスープ！このレシピの生い立ち美味しい新じゃがを沢山頂いたので、毎日形を変えて、色んなじゃがいも料理を作っています！
- ○じゃがいも（蒸して皮を剥く） 2個
- ○ヨーグルト(プレーン) 大さじ４
- ○玉ねぎ １/4個
- ○胡瓜 １/３本
- ○ピーマン １/4個
- ○にんにく 一片
- ○青じそ ４枚＋飾り用1枚（せん切り）
- ○エクストラバージンオリーブオイル 大さじ１
- ○ケチャップ 大さじ１.5
- トマトジュース（よく冷やす） 300cc
- 塩・コショウ 各少々
- ミニトマト（５ｍｍ角に刻む） 2個
作り方
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1
じゃがいもは蒸して皮を剥き、冷ましておく。
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2
○印の材料をフードプロセッサー（またはミキサー）にかける。（ミキサーの場合はトマトジュースも一緒に入れてOK）
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3
２にトマトジュースも加えフードプロセッサーにかけた後、味を見ながら塩、コショウを加え混ぜる。
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4
グラスに３を注ぎ、飾りにミニトマト・青じそをのせる。
コツ・ポイント冷たい方が美味しいです。辛いのがお好きな方はタバスコを加えて下さい。
