ジャガイモ入りで美味しさ倍増
このレシピの生い立ち
肉と玉ねぎだけで作っていましたが、パイ生地の油っぽさを感じていたので、ジャガイモを加えたら、すこぶる美味しくなりました。
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ひき肉(合い挽き又は牛ひき肉) 100g
- ピーマン 1個
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 適宜
- トマトケチャップ 大さじ1
- ウスターソース 小さじ2
- ジャガイモ 1個
- 卵黄 1個分
- 油 大さじ1
作り方
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1
みじん切り玉ねぎを炒める。
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2
ひき肉も加えて炒める。
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3
ピーマンも加え、塩、コショウする。
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4
トマトケチャップ、ウスターソースを加え、加熱したジャガイモも加える。
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5
お好みでローズマリーをハサミで切って加える。
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6
10×10センチのパイ生地２辺に水溶き卵黄を塗り、4.を置き、包む。
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7
20×20センチのパイ生地をそのまま使ってもよい。
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8
艶出しに水溶き卵黄を塗り、切り込みを入れ
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9
２００度オーブンで２５分焼く。
コツ・ポイント
ジャガイモは、レンジの皿に割り箸２本を並べ、洗ったジャガイモを置き、４分加熱してから、皮をむいて使うとお手軽です。
