具だくさんの体が温まるスープです。このレシピの生い立ち色鮮やかな野菜を使って見た目も楽しく、ボリュームもあるスープです。
- ベーコン(短冊切り) 60g
- 玉葱(薄切り) 中1個
- 人参(千切り) 1/3本
- じゃがいも(食べやすい大きさ) 1～2個
- チンゲンサイ(1cm幅) 葉2枚程度
- コーン 30g
- 油 適量
- 小麦粉 大さじ2
- 生クリーム 大さじ1
- 牛乳 150ｍL
- 白ワインまたは酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 水 240ｍL
作り方
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1
食材を切る。
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2
鍋に油を入れて熱し、ベーコンと玉葱を炒める。ある程度火が通ったら人参・チンゲンサイ・じゃがいもを入れてさらに炒める。
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3
全体的にしんなりとしたら小麦粉を加えて炒める。
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4
水を少量ずつ加え、食材が柔らかくなるまで煮込む。
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5
コーン・生クリーム・牛乳・白ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えて完成！
コツ・ポイント小麦粉と食材をしっかり炒めておくことで、煮込んだときにダマになりにくいです。
