美味しいポテトサラダをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが好きな母へ、家ではいつもはハムだったけど、ベーコンで作ってみました♪大好評です(^^)ハムからベーコンへ変わりました(笑)
材料
- ジャガイモ 中4個
- ベーコン 4枚
- 玉ねぎ(あれば) 1/2
- キュウリ 1本
- 粗塩(キュウリ用) ひとつまみ
- ※マヨネーズ 大さじ6〜7
- ※塩コショウ 少々
- ※酢 小さじ1
作り方
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1
玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。※ジャガイモをしている間くらい。
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2
キュウリは上の部分(枝の方)は苦味があるので皮をむく。
粗塩ひとつまみを乗せて両手で板摺して薄く切る。 -
3
ジャガイモは皮をむいて一口サイズに切って少し水にさらして耐熱皿へ乗せてレンジへ。根菜設定でジャガイモが柔らかくなるまで。
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4
ジャガイモをしている間にベーコンを切って少量の油で少しカリッとなるまで炒める。
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5
玉ねぎ、キュウリを絞る。※キュウリははさっと水で洗ってから。
全ての具材、調味料※をボールへ入れて混ぜる。 -
6
味見をして足りないものを足して下さい。
出来上がりです(*^-^*)
コツ・ポイント
ジャガイモを潰して具材を入れるとき、熱いうちは少し冷ましてから。
