サラミを使った、少しスパイシーで甘みのあるポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
家飲みで余ったサラミを使って酒に合う仕上がりに！
材料
- じゃがいも(男爵) 3個
- 玉ねぎ(スライス) 1/2個
- 人参(千切り) 1/3本
- きゅうり(千切り) 1/2本
- サラミ 30ｇ
- 塩 ひとつまみ
- マヨネーズ 大さじ3
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎ、人参、きゅうり、さらみを千切りにする。人参と玉ねぎはレンジで加熱（600w1分）
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2
じゃがいもを隠れるくらいの水で約20分弱めの中火で茹でる（皮が割れてきたら上げ時）
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3
じゃがいもの皮を熱いうちにむきマッシュする。サラミを加えて混ぜ合わせラップをし、熱が取れるまで置く
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4
いもが冷めたら、塩ひとつまみと玉ねぎ、人参、きゅうり、マヨネーズを混ぜ合わせ、お好みで黒胡椒をふって完成
コツ・ポイント
サラミは温かいうちに混ぜ合わせ、豚の脂とスパイスの風味が溶け出すようにする。塩気はマヨネーズではなく塩で調整する。豚の脂が甘いので、気持ち強めにした方が締まっていいかと思います。玉ねぎは辛みを取るため必ず加熱しましょう！
