アボカドにポテトサラダを盛りつけて、オーブントースターで焼けば出来上がり♪コクのある味わいの、お手軽熱々グラタンです。
このレシピの生い立ち
トロッとやわらかなアボカドに、熱々ホクホクのポテサラの組み合わせがよく合います！おもてなしにもぴったりですよ♪ポテサラのリメイクレシピとしてもおすすめです。
材料
- キユーピー マヨネーズ 大さじ5
- アボカド 1個
- じゃがいも 2個
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ハム 2枚
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
作り方
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1
今回は「キユーピー マヨネーズ」を使います。
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2
アボカドは種の周りに縦一周切り込みを入れ、両手でひねって2つに分け、種を除いてくぼみにポテトサラダを入れる。
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3
<2>をオーブントースターで約7分焼き、器に盛って塩、黒こしょうをふる。
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4
【ポテトサラダ】じゃがいもは水洗いし、ぬれたまま乾いたキッチンペーパーで包み、さらにラップでふんわりと包む。
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5
<4>を電子レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、皮をむいてフォーク等でつぶす。
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6
玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいていちょう切りし、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で約2分加熱する。
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7
<5>に<6>、短冊切りにしたハムを加え、マヨネーズで全体を和え、塩、黒こしょうで味をととのえる。
コツ・ポイント
じゃがいもの加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、様子を見ながら調節してください。つぶしたじゃがいもにマヨネーズを加えるタイミングは、じゃがいもの上に手をかざして、ほんのりと温かさを感じる温度（50～60℃）になった頃がおすすめです。
