ポテトとひき肉と野菜の３重奏☆
ポテトがほっくり、おいしいです♪
このレシピの生い立ち
昔どこかで見かけておいしそうな見た目が忘れられず…。作ってみたらおいしかったです♪
材料
- １層目
- ナス １本
- 舞茸 １／３パック
- こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- ２層目
- 合挽き肉 １００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- 市販のトマトソース １００ｇ位
- ケチャップ 大２
- 塩・こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- ３層目
- じゃがいも 中２個
- ☆牛乳 １／２カップ位
- ☆バター １０ｇ
- ☆塩・こしょう 少々
- パン粉 適量
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りに。ナスは１ｃｍ角に切り、舞茸も食べやすい大きさに切る。
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2
皮をむいたじゃがいもをラップでしっかり包みレンジで４～５分チン！（６００W）くしがスーッと通るようにする。
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3
じゃがいもをチンしている間に、フライパンにオリーブオイルをひき、ナスを炒め、しんなりしたら舞茸も炒め、こしょうをかける。
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4
②を耐熱容器に盛る。
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5
再びフライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉を炒める。火が通ったら玉ねぎのみじん切りをいれて炒め、塩・こしょう。
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6
玉ねぎが透き通ったら、トマトソース・ケチャップを入れて全体にからめる。③の上に重ねるようにして盛る。
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7
温めたじゃがいもをよーくマッシュして、☆を加えてなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
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8
⑥の上に具が隠れるようにのせていく。フォークで模様をつけてパン粉をふりかける。トースターで色よく焼いたら完成っ!!
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9
野菜はアスパラやいんげんに変えても◎
ソースも色々アレンジしてみてください♪ -
10
案外ぱぱっと出来ちゃうので小さく作ってお弁当にも◎でしたよぉ～♪
コツ・ポイント
じゃがいもの量によって、牛乳とバターの量が調整してください♪
②ではじゃがいもは温めてから皮をむくのが熱いので、皮をむいてからしてます(^-^;
②ではじゃがいもは温めてから皮をむくのが熱いので、皮をむいてからしてます(^-^;
