クリーミーなカレーソースでグラタンを作ってみました。
このレシピの生い立ち
いつものポテトグラタンをカレー風味で作ってみました。
材料
- じゃがいも ３個
- 玉ねぎ １/２個
- シメジ １パック
- ベーコン ３枚
- 牛乳 １と１/２カップ
- ピザ用チーズ 適量
- カレー粉 小匙１
- 小麦粉 大匙１と１/２
- バター 大匙２
- 塩コショウ 少々
- コンソメスープの素 １個
作り方
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1
じゃがいもは５ミリ程度にスライスしておき、お湯でゆでるか電子レンジで加熱しておく。
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2
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ベーコンは１センチ幅くらいに切る。
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3
フライパンにバターと玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしてきたら、ベーコン、シメジを加えてさっと炒める。
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4
３に小麦粉とカレー粉を加えなじむまで炒める。牛乳、コンソメスープの素を加えて溶きのばす。
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5
とろみがついたら塩コショウで味を調える。
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6
耐熱容器に５をいれて、ピザ用チーズをかける。オーブントースターできつね色になるまで１０～１５分焼く。
コツ・ポイント
牛乳は塩分を加えて煮すぎると分離するのであまり煮たてないでください。コンソメスープの素によって塩分量がちがうと思うので塩は味をみてから加えた方がいいと思います。
