30分で出来る簡単おもてなしメニュー！
サンマ以外でも、生ハムやオイルサーディン等色んなトッピングで楽しんで下さい☆
このレシピの生い立ち
じゃがいも消化メニューを考えていたときに、冷凍庫にさんまがあったのを思い出したので。
材料
- じゃがいも 2個
- チーズ(とろけるタイプ) 大2
- さんま 1尾
- ベビーリーフ 1袋
- フレンチドレッシング 大2
- ミニトマト 6個
- 小麦粉 適量
- 塩、胡椒 適量
- ピンクペッパー（あれば） お好みで
- オリーブオイル 大3
作り方
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1
じゃがいもの皮をむき、千切りにする。
＊じゃがいもは水にさらさないで下さい！
チーズを混ぜ、塩、胡椒で味付けをする。 -
2
さんまは三枚におろし、半身を３等分にする。（合計６切れ）
軽く塩を振り、小麦粉をまぶしておく。 -
3
直径１２〜１５cmのフライパンに大1のオリーブオイルを熱し、1の半量を入れて両面をこんがり焼く。（焼けたら残りの半量も）
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4
＊ひっくり返す時はじゃがいもがばらばらになりやすいので、フライパンにお皿をあてるなどしてひっくり返して下さい！
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5
同時進行で、別のフライパンにオリーブオイル大1を熱し、さんまを焼く。
両面をこんがりと。 -
6
ベビーリーフとドレッシングを和えておく。
ミニトマトは半分にカット。 -
7
じゃがいものガレットの上にベビーリーフを盛りつけ、その上に焼いたさんまを３枚ずつ載せる。
ミニトマトを飾る。 -
8
仕上げにお好みでピンクペッパーを振る。
コツ・ポイント
☆千切りにしたじゃがいもは、焼くときにバラバラにならないよう、でんぷん質を残したいので絶対に水にさらさないで下さい！
