ポテトと鶏胸肉のクルミペースト和え

バンバンジーに飽きて作りましたこのレシピの生い立ち芋好きな娘のことを考え、オメガ3補給に生クルミを使いました。

1. とり胸肉 1枚
2. じゃがいも 大2
3. ブラッドオレンジ 1個
4. ローズマリー 1枝
5. クルミ 1握り
6. 牛乳 1/4カップ
7. 塩 適量

1. 1

   鍋に水を入れ、塩一握り入れて沸騰させて止め、鶏肉を入れて蓋をする一晩置いておく

2. 2

   じゃがいもを茹でるか電子レンジで調理

3. 3

   鶏肉を一口大に切る

4. 4

   じゃがいもも同様に切る

5. 5

   ブラッドオレンジなどの柑橘類の皮を剥き、甘皮はそのままで一口大に切る

6. 6

   ローズマリーを刻む

7. 7

   鶏肉とポテトとオレンジをボールに入れてローズマリーを入れ、塩と和えておく

8. 8

   生クルミ一握りと牛乳1/4カップと塩少々をミキサーに入れてスイッチを入れる。しばらく放置

9. 9

   クルミのペーストで鶏肉とポテトとブラッドオレンジを和える

コツ・ポイント鶏胸肉を柔らかく食べる方法は色々ありますが、最近楽なのでこればかりやってます