熱々が美味しいフォカッチャ！
このレシピの生い立ち
シンプルでなく、具の入ったフォカッチャを食べたくて作りました。
材料
- 中力粉 150g
- 塩 3g
- 砂糖 5ｇ
- 水 100cc
- オリーブオイル 小さじ1
- プロセスチーズ 50g
- ジャガイモ 1/2個
- オリーブオイル、塩 適量
- パネトーネマザー 5g
作り方
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1
生地をHBに入れスタート。生地が出来る間にじゃがいもを1.5ｃｍ角に切り硬めにゆでておく。チーズも同じ大きさにきっておく。
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2
生地が出来たら2等分し、ベンチタイム15分。
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3
生地を伸ばし、ジャガイモとチーズを乗せて包み込むように丸める。二次発酵30度30分。
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4
表面に穴を開けオリーブオイルを塗り、塩を少し振り掛ける。
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5
180度煮予熱したオーブンで20分焼き上げ。
コツ・ポイント
具が多いと包みにくいのですが、頑張って包んだ方が美味しいです。
