ポテトとソーセージのチーズオムレツサンド

チーズがとろける具沢山オムレツを挟んだ、ボリュームたっぷりサンド♪ひとりでガッツリ食べても、切り分けてシェアしても◎このレシピの生い立ちおうちでも用意しやすい食材で、具沢山な贅沢サンドイッチを作って、ゆっくりランチタイムを過ごしませんか？　2〜4等分にカットしてシェアしても楽しく食べられます。

1. まあるいフォカッチャ（もしくはお好みのパン） 1個
2. 卵 1個
3. 塩 少々
4. じゃがいも 1/2個（25g）
5. ソーセージ 1本（15g）
6. コーン 10g
7. モッツァレラチーズ 10g
8. ケチャップ 適量
9. マヨネーズ 適量
10. レタス 2〜3枚
11. オリーブオイル 適量

1. 1

   じゃがいもを洗いラップで包みレンジ600wで約5分加熱して火をとおす。

2. 2

   熱いうちにじゃがいもを荒く潰し、マヨネーズ3g（分量外）、塩少々で味付けする。

3. 3

   ソーセージは輪切りにする。モッツァレラチーズは１cm角に切る。

4. 4

   卵を溶き、塩、②のじゃがいも、ソーセージ、コーン、チーズを入れて軽く混ぜる。

5. 5

   フライパンに油（分量外）をしき、中火でしっかりと温めたら④を流し込み、ヘラで素早く混ぜてオムレツを作る。

6. 6

   フォカッチャを半分に横スライスをし、断面にオリーブオイルを塗る。

7. 7

   レタスを挟み、オムレツ→ケチャップ→マヨネーズの順に挟む。

コツ・ポイントオムレツを作る際に具沢山で作りにくい場合は、半熟状のスクランブルエッグでもOK！お好みでサンドした後に更にトーストしてホットサンドにしても美味しいです。