ポテサラのミモザサラダ春サラダ

春の美味しさと鮮やかなミモザの黄色に元気を貰おう♪
このレシピの生い立ち
特になし

材料

  1. ♡春キャベツ 葉１枚
  2. ♡塩 小さじ　1/2
  3. 新玉ねぎ 1/4コ
  4. ♢新じゃがいも ２コ
  5. ♢塩、こしょう 少々
  6. ♢マヨネーズ 大さじ　４
  7. たまご ２コ
  8. ☆絹さやえんどう １０本
  9. ☆塩 少々

作り方

  1. 1

    春キャベツは塩で揉み絞る

    新玉ねぎはスライスして水にさらして絞る

  2. 2

    じゃがいもは皮を剥いて１㌢厚さに切り茹でる

    竹串が通ったらザルに上げる

  3. 3

    ボウルに春キャベツ、新玉ねぎ、じゃがいもを入れ

    塩、こしょう、マヨネーズを加えて和える

  4. 4

    絹さやはヘタとスジを取って

    好みに切る

    鍋に湯を沸かして１分程塩茹でし

    水に取りさます

  5. 5

    たまごは１３分茹でにして

    白身と黄身を分ける

    白身はみじん切り

    黄身はスプーンで潰し細かくする

  6. 6

    器にポテトサラダを盛り

    細かくしたたまご、絹さやを飾る

Tags:

☆塩 / ☆絹さやえんどう / ♡塩 / ♡春キャベツ / ♢マヨネーズ / ♢塩、こしょう / ♢新じゃがいも / たまご / 新玉ねぎ

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