プルーン
で煮るだけの簡単メニューです。
partyの持ち寄りや作り置きにどうぞ
＼(^▽^)／
このレシピの生い立ち
大昔 料理教室で習ったメニューを
アレンジしました。
材料
- 豚肩ロースブロック 500g
- プルーン 80g
- ローズマリー 2枝
- 塩胡椒 適量
- 油 大1
- ☆白ワイン 60cc
- ☆ワインビネガー 50cc
- ☆醤油 大1
- ☆胡椒 少々
- ☆水 200cc
- ☆コンソメキューブ 1/2個
作り方
-
1
塩胡椒をする。
塩小１/3 -
2
油大１で焼き目がつくまで焼く。
-
3
☆の調味料とローズマリ1本の葉を入れて煮る。あくを取りながら20~25分位煮る。
-
4
プルーンを入れて
5分位煮る。 -
5
肉を取り出して
とろみがつくまで
煮詰める。 -
6
盛り付けに生ローズマリ−を飾る。
コツ・ポイント
ソ−スのとろみは お好みで！
甘味が足らない時は プルーンを増やすか
お砂糖で。
甘味が足らない時は プルーンを増やすか
お砂糖で。
