濃厚になりがちな明太子とバターの組み合わせも、レモンの香りでさっぱりさわやかな夏パスタに☆
このレシピの生い立ち
明太子パスタをパパが食べたいと言ったので♪
材料
- ●ポッカレモン１００ 大さじ２～3
- ●明太子 １腹
- ●バター ４０g
- ●塩・こしょう 少々
- ●にんにく 少々
- ●むきエビ 少量
- 大葉 １枚
- 茹でたパスタ １人分
作り方
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1
●の材料を全部合わせてパスタソースを作ります。
明太子を腹から出し、やわらかくなったバターと混ぜ、すりおろしたにんにくとポッカレモンを入れる
。味を見て塩コショウで整えてください☆ -
2
お好みの固さに茹でたパスタを①に和えて、千切りの大葉をのせたら出来上がりです★
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3
コツ・ポイント
あったまるとちょっと生臭さが気になる明太子も、レモン汁を和えることでさっぱり風味もアップします★
