ポタージュの素

ベースだけ決めて　あとは好みの野菜をこのレシピの生い立ちお汁ものが大好きな　家人のためにいつも同じ味で作りたいと考えました。じゃがいも、玉ねぎも重量換算しておくのがベストですが、そこまではまだしていません。塩のりょうだけは決めています。薄味です

1. 玉ねぎ　スライス 1/2
2. じゃがいも　イチョウ切 1
3. バター 大匙1
4. コンソメ顆粒 大匙1/2～
5. こぶだし 300
6. ミルク 300
7. 好みの野菜　 200
8. ローリエ １枚
9. 塩 全重量の0.6パーセント

1. 1

   玉ねぎをバターでしんなり炒め、じゃがいも好みの野菜を炒める

2. 2

   こぶだし１カップとスープ顆粒加えて活力鍋で加圧しゅっとなったら消す

3. 3

   ピン下がれば　様子見えてこぶだし追加

4. 4

   ペーストにして　塩コショウ　ミルクミルク加えたらごく弱火で温めないと分離する

5. 5

   可能なら材料を　低温蒸ししておくともっとおいしい

コツ・ポイント活力鍋なら一瞬です。こぶだしを使うのも我が家流。ときには　ホタテスープ顆粒もたしてみたり工夫してください