プリプリ、フルフル滑らかです。しかもコクもあり、舌触り最高です。甘さ控えめです。食べ過ぎ注意！
このレシピの生い立ち
プリンを思いっきり食べたいと、子どもたちにせがまれてから早7年.やっと作りました。
材料
- 牛乳 300ml
- 生クリーム 100ml
- 卵 4個
- バニラエッセンス 数滴
- 砂糖 大さじ3〜4
- ゼラチン 2袋
- 水 40cc
- ＊砂糖 大さじ6
- ＊水 大さじ2
- ＊色止め用水 大さじ1
作り方
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1
ゼラチンを水でふやかし、牛乳100と砂糖を鍋に入れて、溶かす。
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2
残りの牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れて混ぜる
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3
解きほぐした卵を少しづつ回し入れる
卵液を、ザルでこす。 -
4
ボールにカラメル液を入れ、粗熱が取れた卵液も入れる
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5
冷蔵庫に入れて冷やす
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6
ボールの上に皿をかぶせ、ボールと皿をぎゅーと押さえながらくるっと皿を下に、ツルリとプリンが皿に落ちます
コツ・ポイント
ゼラチンを溶かす温度に注意してください。
後は簡単です。
後は簡単です。
