自宅でちょっとだけ本格的な味付けをしたい時に最適です
このレシピの生い立ち
知人に聞いたレシピに参考に自分でアレンジしました
材料
- ベーコン 適量
- 玉ねぎ 1/2
- 舞茸 1パック
- にんにくチューブ 少々
- オリーブオイル 少々
- あさり 1パック
- トマト缶 1
- パスタ 1人前100gで
- コンソメ 大さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 白ワイン 100cc
作り方
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1
あさりの塩抜きをしておきます
急ぎの時は45〜50℃ のお湯に20分
ほどつけておけばある程度とれます -
2
パスタを茹でている間にオリーブオイルににんにくをいれて玉ねぎ、ベーコン、舞茸を中火で炒めます。
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3
塩抜きをしたあさりと、白ワインをいれて蓋をします。
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4
貝が開いたらトマト缶をいれ、コンソメ、塩、胡椒で味付けします
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5
茹でたパスタを絡めて、塩、コンソメで味を整えて完成です
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6
お好みでイタリアンパセリ、粉チーズ、乾燥バジルなどを使うと見た目も味も上がります
コツ・ポイント
パスタは硬めに茹でるとよいです、パスタとソースを絡める時に柔らかくなります
