ボンゴレビアンコ検索トップ10入り！ありがとうございます！！
あさりの出汁と白ワインとにんにくが効いたパスタです。
このレシピの生い立ち
細めのパスタを大量に買ったので作ってみました。
材料
- オリーブオイル １
- 茹で汁or水 １
- 白ワイン １
- 冷凍殻付きあさり 300g
- にんにく ４片
- 鷹の爪 3〜4本
- パスタ 200〜250g
- 塩 お好みで
- プラックペッパー お好みで
作り方
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1
トップ10入りありがとうございます！！
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2
弱火でオリーブオイルを入れ刻みにんにくを入れる。
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3
香りがでてきたら白ワインとあさりを入れ沸騰させる。
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4
ブラックペッパーや鷹の爪を加える。
塩加減等微調整。追いにんにくスライス。 -
5
パスタを混ぜたら完成！
コツ・ポイント
白ワイン蒸しのようにすると塩分がかなり強いので水やパスタの茹で汁で薄めていく。
