旬のあさりを使って♪魚介パスタです*お好みでイカやタコもオススメ♪
このレシピの生い立ち
あさりのパスタ大好き～♪今回はカルディで買ったイカスミパスタで作りました◎
材料
- パスタの麺(今回はイカスミパスタ) 200ｇ
- あさり 100ｇ～150ｇ
- むきえび お好みで
- ミニトマト 4個
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニク 2片
- オリーブオイル 大さじ２
- 白ワイン 100cc
- バター 15g
- 鷹の爪 2本
- 醤油 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- イタリアンパセリなど お好みで
作り方
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1
あさりの砂抜きをする＊
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2
パスタのお湯を沸かす＊
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3
ニンニク、玉ねぎをみじん切り＊ミニトマトを半分に切る♪
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4
お湯が沸いたら塩(分量外)を入れ表記時間より30秒短く茹でる＊
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5
麺を茹でている間にフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で香りをだす
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6
中火にして玉ねぎ、バターを入れて炒め、あさり、白ワインも入れる＊
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7
あさりが開いたらエビ、ミニトマトも入れ、醤油、塩コショウで味を整える＊パスタのゆで汁を少し入れても♪
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8
麺が茹で上がったら、水気を軽く切りフライパンに入れる＊
軽く混ぜ合わせお皿に盛り、パセリ等を散らせば完成＊ -
9
お好みでブラックペッパーを振っても＊
コツ・ポイント
あさりは50℃くらいのお湯に5分～15分入れておくだけで砂抜き完了です♪
