ボロネーゼ冷凍保存も！
このレシピの生い立ち
我が家の保存レシピ
材料
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- セロリ 1/2個
- オリーブオイル 適量
- ひき肉 440g
- ワイン 250cc
- トマト缶 1缶
- トマトジュース 100cc
- パセリ 適量
- パルメザンチーズ 適量
- バジル 適量
作り方
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1
玉ねぎ、人参、セロリを刻む
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2
みじん切り
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3
オリーブオイルで炒める。
塩コショウ少々
水分がでてきたら、火を弱める、焦げないようにすること。 -
4
隣でひき肉を焼く塩少々で焼く
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5
なるべくバラバラにほぐさないで焼く
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6
肉の方に投入
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7
混ぜる
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8
そこへワイン250を入れる。煮つめる。
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9
フツフツしたらトマト缶投入
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10
混ぜ煮込む
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11
香り付けのローズマリー。トマトジュース100入れる。
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12
ローズマリーはしんなりしたら取り除く！香りが強すぎるので最後まで入れとかない。
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13
パセリ少々
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14
バジル少々
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15
味見してね。たりなければ塩コショウを好みで加える。スパゲティをゆでる。
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16
パルメザンチーズとパセリで仕上げ
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17
応用
少量を温めで解凍 -
18
たまごを割り入れ3.4箇所楊枝でチクチク
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19
レンジ500wで1分
ボロネーゼの目玉焼きです。 -
20
食べる時はボロネーゼをからめて、美味しいです
コツ・ポイント
スパゲティだけでなくニョッキやラザニアにつかえます。朝の目玉焼きにも黄身を楊枝でチクチクして器で一緒にチンします。
