玉ねぎを蒸し焼きにする時間、ソースを煮詰めるのに手間と時間はかかりますが、その分美味しく出来上がります。このレシピの生い立ちリクエストを頂いたので。
- 玉ねぎ 1/2個
- オリーブオイル 適量
- 合い挽き肉 中サイズ１パック(350g前後)
- カットトマト缶 １缶
- 赤ワイン 150ml
- ナツメグ 小さじ1/2
- 塩コショウ 適量
- パスタ(1.6mm) 200g
- 茹で汁 必要ならお玉軽く１杯
- 粉チーズ 適量
- パセリ 適量
- 水 50ml
- ローリエ ２枚
作り方
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1
玉ねぎを細かくみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、火が入ったら水50mlを入れて蓋をして、弱火で20分蒸し焼きにする
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2
オリーブオイルでひき肉を焼き目が付くまでしっかり焼く
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3
１とダイストマト缶、赤ワイン、ローリエ、ナツメグ、塩コショウを入れ30分煮る
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4
麺を茹で、３と合わせる。汁気が足りなければ茹で汁を足し、盛り付けて粉チーズ、お好みでパセリを振って完成
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5
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6
クック0XLK28☆様つくれぽありがとうございます！
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7
虹色♪ちゅーりっぷ様つくれぽありがとうございます！
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8
kinniko様、つくれぽありがとうございます！
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9
horseland様、つくれぽありがとうございます！
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10
辛名類様、つくれぽありがとうございます！
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11
あい♪らんど様、つくれぽありがとうございます！
コツ・ポイント玉ねぎを蒸し焼きにする事で甘みを引き出し、ひき肉をしっかり焼く事で旨味を引き出します。煮詰めるので塩は少なめにして、足りなければソースと麺を合わせた時に塩を足して下さい。
