すごくキレイな赤色のスープです♡
味付けはトマト缶とコンソメだけなので意外にもとっても簡単！
このレシピの生い立ち
ビーツを頂いたので♪( ´▽｀)
材料
- 下茹でしたビーツ 130g
- 牛肉ブロック 250g
- 玉ねぎ 270g
- キャベツ 1/4個270g
- 人参 1本130g
- セロリの葉 15g
- トマト缶 300g
- 水 800g
- コンソメ 10g
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- サワークリーム 大さじ4杯
- タバスコ 適量
- パセリ 適量
作り方
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1
ビーツは茎を切り実の皮をむく。
圧力鍋にヒタヒタの水とビーツの実を入れ6分加圧する -
2
ビーツは下茹でして冷凍保存出来ます。冷凍する時は煮汁から取り出して、使いやすい大きさに切って冷凍してます
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3
牛肉を大きめに切る
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4
玉ねぎ、キャベツ、人参を大きめに切る
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5
セロリの葉は洗ってそのまま入れて最後取り除きます
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6
材料を全て鍋に入れ6分加圧する
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7
自然冷却したら完成
サワークリーム、タバスコ、パセリをトッピングします
