ボリューム満点鶏むね肉とまいたけ炒め

秋の味覚、鶏胸肉とまいたけこのレシピの生い立ち安くて美味しいおかず

1. 鶏胸肉 150g
2. まいたけ 1/2株
3. にんじん 1/3本
4. 中華だし 小さじ2
5. オイスターソース 大さじ1
6. 酒 大さじ1
7. しょうゆ 小さじ1
8. 塩コショウ 適量
9. 小麦粉 適量

1. 1

   鶏胸肉を一口大に切り、塩コショウをして10分くらいおく。

2. 2

   にんじんを半月切りにする。まいたけは下の株を取り、適当な大きさにする。

3. 3

   鶏胸肉に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油大さじ1を火をひいて温め、鶏胸肉を焼く。

4. 4

   胸肉がある程度火が通って焼き目が付いてきたら、にんじんを入れて炒める。

5. 5

   まいたけを入れて炒め、酒、中華だしを入れて炒める。

6. 6

   オイスターソース、しょうゆを入れて炒め合わせる。

コツ・ポイント小麦粉をまぶして焼くことで、肉の旨味が閉じ込められます。