味噌とにんにくを効かせたタレに漬け込んだ豚肉を丼に♪ボリューム満点で食べ応えのあるレシピです!!
このレシピの生い立ち
定食屋さんで炙り豚味噌丼が提供されていて、美味しそうだな~と思って、家でもできるレシピにアレンジしました!!
ボリューム満点で男性が喜ぶレシピです♪
材料
- 豚ロース肉 250g
- 玉ねぎ 1/2個
- 豆苗 適量
- A)味噌 大さじ1
- A)醤油 大さじ1
- A)酒 大さじ1と1/2
- A)みりん 大さじ1と1/2
- A)はちみつ 小さじ1
- A)にんにくのすりおろし 小さじ1
- 塩・胡椒 少々
- ごはん お茶碗２膳分
作り方
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1
材料は事前に計量しておく。玉ねぎは、薄切り、豆苗は3~4cm幅に切る。
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2
豚ロース肉を半分に切り、フォークで数カ所穴を開ける。A)をあわせて、豚ロース肉を冷蔵庫で約１時間漬け込む。
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3
フライパンにサラダ油をしき、中火で玉ねぎを炒める。塩・胡椒を振り、しんなりしたらフライパンから取り出す。
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4
再度サラダ油をフライパンにしき、中火で漬け込んだ豚ロース肉を焼いていく。肉を漬けていたタレは最後に使うので、とっておく。
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5
豚ロース肉の両面がこんがり色づいたら、4でとっておいたつけダレを大さじ1杯加えて、肉とよくからめる。
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6
丼にごはん→3の玉ねぎ→5の豚ロース→豆苗の順に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
▪︎手順2で豚ロースにフォークで穴を開けるのは、焼いた際の、焼き縮みを防ぐためとタレを染み込みやすくするためです!!
