生姜焼きが定番の豚ロース肉をボリューム満点に♪
このレシピの生い立ち
いつも生姜焼きやピカタになる豚ロース肉を冷蔵庫にある物でアレンジしました
材料
- 豚ロース薄切り 6枚
- 生ハム 6枚
- 絹厚揚げ 2枚
- 片栗粉 適宜
- サラダ油 適宜
- 大根おろし お好みで
- ポン酢 お好みで
- 好きな野菜 適宜
作り方
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1
絹厚揚げを3等分にカットして、豚ロース→生ハム→厚揚げの順に重ねて巻きます
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2
薄く片栗粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで巻き終わりを下にして中火で全面をしっかり焼きます
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3
お皿に盛り付け、お肉を焼いたフライパンで好きな野菜をソテーして添え、お好みで大根おろしとポン酢やソースをかけてどうぞ
コツ・ポイント
お肉の火の通りが心配な場合は2.の後にお酒を少々加えて少し蒸し焼きにし、転がしながら水分を飛ばしてください。焼くときは巻き終わりを下にすると形が崩れにくいです。生ハムはベーコンでもO.K.です。
