ボリューム満点！メインになります。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、子どもも食べやすい味付けを考えてみました。
材料
- 鶏むね肉 大1枚
- 塩クラゲ ８０ｇ
- きゅうり 1本
- トマト 1個
- 大葉 3枚
- ★酢 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ２
- ★砂糖(三温糖) 大さじ２
- ★芝麻醤（または練りごま） 大さじ２
- ★長ネギ(みじん切り) 1/3本
- ★しょうが(みじん切り) ひとかけ
作り方
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1
クラゲは水につけて塩抜きし、約60℃のお湯をかけすぐに水にさらす。（熱すぎると縮むので注意。）食べやすい大きさに切る。
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2
トマトは半分にした後薄切り、大葉ときゅうりは千切りにする。
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3
分量外の長ネギ（青い部分）としょうがを入れて沸騰させた鍋に、鶏肉を入れ、中まで火が通るまで中火で１０分ぐらいゆでる。
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4
鶏肉は酒を振りラップをして電子レンジで7～１０分加熱しても可。（中まで火が通っていることを確認してください）
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5
茹った鶏肉を取り出し、１ｃｍ幅ぐらいに切る
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6
★の材料をボウルに入れよくかきまぜて、ソースを作る。
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7
クラゲ、トマト、きゅうり、大葉、鶏むね肉を皿に盛り、食べる直前にソースをかける。
コツ・ポイント
具材はお好みのものを用意して、ソースは簡単混ぜるだけ。ソースは冷しゃぶのドレッシングや冷やし中華のタレとしても使えます。
