ボリューム満点大満足なキムチ餃子ピザ

美味しい餃子に、キムチとチーズが加わりさらに旨みUP。ラー油とポン酢で味もばっちりきまり、ビールも進むくん！このレシピの生い立ち「餃子の王将」のモニターに当選。そのまま頂いても美味しい餃子を、いかにより美味しくするか悩みましたが、「こんなのを食べてみたい！」と思いきって試作したところ、家族にも好評だったので、紹介させて頂きました。

1. 餃子の王将「生餃子」 １２個
2. 卵（お好みで） １個
3. キムチ ７０g
4. ニラ（お好みで） ２０g位
5. ピザ用チーズ ２５g
6. ☆食べるラー油（ラー油） 適量
7. ☆ポン酢又は付属の餃子のたれ 大さじ１を目安にお好みで調節

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   キムチ、ニラは食べやすい大きさに刻んでおく。

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   大きめのフライパンを強火にかけ、大さじ１弱の油を入れてよくなじませる。

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   餃子を円形に並べる。※写真は少し重なってしまいましたが、隙間が空く位がベストです。
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   お好みで、中央に卵を割り入れる。※コツ・ポイント参照
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   焦げ目がついてカリッと焼けたら、さらに受けてひっくり返す。
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   １とピザ用チーズをのせて蓋をして、弱火の強で蒸し焼きする。
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   チーズが溶けたら、蓋を取り、底の部分もカリッとなるように強火に変えて仕上げ焼きをする。
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   皿に取り、☆をかければ出来上がり。
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   ピザのように切り分けてどうぞ。

コツ・ポイント卵はお好みですが、半熟に仕上げると、黄身が餃子に絡んで味にも変化があり、これまた違う美味しさが味わえます。