いつものハンバーグがチーズの力で見た目も味もボリュームアップ♪アツアツを召し上がれ♪このレシピの生い立ちハンバーグは手作りが一番♪卵の入ったハンバーグにあこがれて…♪
- 牛豚合びき肉 ２００グラム
- 玉ねぎ １／２個
- 卵 １個
- パン粉 大さじ３
- 牛乳 大さじ２
- ナツメグ 小さじ１／２
- 塩胡椒 小さじ１／２
- 切れてるチーズ ６枚
- ★ソース★
- バター ５－１０グラム
- 赤ワイン(甘口) ５０ｃｃ
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース(とんかつソースでも) 大さじ2
- 砂糖 大さじ１
作り方
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1
玉ねぎを小さく角切りにする。フライパンに油をひき玉ねぎをアメ色になるまで炒めて、さましておく。
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2
ボールにパン粉と牛乳を入れふやかしたら、チーズ以外の材料を全て入れて粘りが出るまでこね、(１)の玉ねぎも加え更にこねる。
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3
(２)を３等分する。
チーズを２枚一組にして肉で包む。両手を行き来させ空気抜きをし、俵型に形成する。
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4
綺麗なフライパンに油を温め、弱火～中火でゆっくり両面焼く。焼けたらお皿に盛りつけたら、ハンバーグ完成。
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5
ソースを作ります。
(４)で使ったフライパンの油を軽く拭き取り、バターを溶かす。
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6
ケチャップ、ソースを煮たてて赤ワインを鍋肌から加えて混ぜる。最後に砂糖も加えて煮てとろりとしてきたら、完成！
コツ・ポイントハンバーグもソースも熱いうちに召し上がれ♪ソースは冷めても美味しいです♪とんかつなどにもどうぞ♪
