片栗粉をまぶしてから焼くと、トロッとやわらかくて
おいしいんです☆
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた豚肉に片栗粉をまぶして焼いたものを
アレンジしました。
材料
- 豚もも肉 300g
- たまねぎ 1個
- しめじ 1パック
- ①しょうゆ 大さじ3
- ①料理酒 大さじ1
- ①みりん 大さじ1
- ①しょうが すりおろし適量
- 片栗粉 お肉に絡む程度
作り方
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1
豚肉を①の中に漬け込んでおきます。
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2
たまねぎを切り、しめじを食べやすい大きさに分ける。
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3
漬け込んだ豚肉に片栗粉をまぶし、絡めます。
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4
熱したフライパンに油ひいて、たまねぎを炒める。
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5
たまねぎが透き通ってきたら、豚肉としめじを炒め、フライパンに蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
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6
お肉に火がとおったら出来上がり。お好みで仕上げに①の調味料を回しかけて味をプラスしても☆
コツ・ポイント
味が薄いと感じたときは、最後に①の合わせ調味料を回しかけて下さいね☆
