ウインナーとじゃがいもをたっぷり入れたミネストローネです。
このレシピの生い立ち
野菜の消費に。
材料
- ウインナー 4本
- セロリ 1本
- 玉ねぎ 1/2個
- じゃがいも 大1個
- トマト(ミニトマト) 1/2個(5〜6個)
- その他お好みの野菜 適宜
- オリーブオイル 大さじ1
- ケチャップ 大さじ4〜
- 顆粒コンソメ 大さじ1〜
- しお・こしょう 各少々
- 水 800〜1L
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切り水に晒しアク抜きする
ウインナーは5mm前後の厚さの輪切りにする -
2
トマトは2cm角位に切る
その他の野菜は粗みじん切りにする -
3
鍋にオリーブオイルを熱し、ウインナー、硬い野菜から炒めていく
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4
ある程度火が通って来たら、水、コンソメ、ケチャップを加えて野菜が柔らかくなるまで煮る
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5
アクが出たら丁寧に取り除き、塩胡椒して味を整える
コツ・ポイント
・水、ケチャップ、コンソメの量は目安なので、具に合わせて調節して下さい。
・具材はお好みのものを使って下さい。
・具材はお好みのものを使って下さい。
