アジを食べる時は、オシャレを目指す（笑）
このレシピの生い立ち
太ったアジをゲット！！魚は面倒なのですが、食べると元気になる！
材料
- アジ（塩コショウする） 2匹
- 昆布の水塩 適量
- 付け合わせの材料↓↓↓
- オリーブオイル 大さじ2
- ニンニク（みじん切り） 3片
- 玉ねぎ 2/3個
- 芽キャベツ（半分にカット） 4個
- 茄子（適度に皮をむく） 1本
- トマト（大・湯むき） 1個
- ブイヨン（細かく潰す） 1/2個
- 塩コショウ 少々
- ソースの材料↓↓↓
- ◇玉ねぎ（みじん切り） 1/3個
- ◇ニンニク 1カケ
- ◇バター 30g
- ◇パセリ 少々
作り方
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1
アジは三枚におろしておきます。もしくは買ってね！臭みを取る為に、昆布の水塩を全体に振りかけておきます！
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2
玉ねぎ、ナス、芽キャベツ、ニンニクを一口大にカット。トマトも湯むきして一口大にしておきます。
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3
鍋にオリーブオイルを入れて、ニンニク、玉ねぎ、芽キャベツ、ナスの順に炒めていきます。
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4
最後にトマトを入れてサッと炒めます。
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5
ブイヨンと塩コショウを入れて、全体に火が通れば、付け合わせのラタトゥイユが完成です。
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6
フライパンに油をひいて、アジを皮目からカリッと焼きます（強火でサッと）。ここで9割火を入れる気持ちで。
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7
ひっくり返して裏面にも火を入れますが、一瞬でOK。
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8
フライパンに◇の材料を入れて、炒めます。
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9
ブラウン色になれば、パセリを加えてソースの完成！
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10
お皿にラタトゥイユを敷き、アジを盛り付けます。
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11
最後にソースを上からかければ完成です。
コツ・ポイント
アジは『昆布の水塩』をたっぷり振りかけて、15分位おいておきます。臭みが取れて食べやすくなります。アジは塩分を強めにするのが美味しく作るポイントです。塩コショウはしっかりと！パンがベストパートナーです(๑ت๑)ﾉ
