ボリュームたっぷりゴーヤの肉詰めフライ

中身のタネに味がついているのでそのままでも食べれますが、お好みで、ソースとケチャップやポン酢などで食べてみてください。

材料

ゴーヤ１本（200gくらい）
豚ひき肉 200g　
しょうが汁小さじ１
ねぎみじんぎり大さじ２
しょうゆ小さじ２
塩、こしょう少々
たまご１個
フライのころも適宜

作り方

1
ゴーヤは中身の種を取り除き、１．５センチくらいの厚さに切り内側に小麦粉をふっておく。ひき肉、たまご、しょうが汁、ネギ、しょうゆ、しお、こしょうを混ぜてよく練る。ゴーヤの中に肉だねをつめる。
2
冷蔵庫で冷やすと落ち着くので次の作業がやりやすい。小麦粉、卵、パン粉をつけて１８０度の油で４分くらい揚げる。
3

コツ・ポイント

ひき肉は鶏ひき肉でもおいしいです。

天ぷらバージョンもあります。天ぷらの衣に特徴あり。

小麦粉…カップ１、片栗粉…大さじ３、ベーキングパウダー…小さじ１、

ごま油…小さじ２、水…カップ2/3でカラっとさっくり衣になります。おためしあれ。天ぷらの場合は１７０℃くらいで様子をみながらあげてくださいね。