辛み抜いた少量の玉ねぎがアクセント、野菜食べた満足感＆リフレッシュ！市販ドレッシング使わずかけすぎ防ぎ減塩、少しエコにもこのレシピの生い立ち野菜をムシャムシャ沢山食べたくて、ある野菜や材料とお買い得だった野菜でサラダに。味付けは、家にあるドレッシング等いつもの味と変えたいときに作る合わせ調味料です。
- 玉ねぎ 1/8玉(20g)
- きゅうり １本(130g)
- レタス 又はサニーレタス 今回は小ぶりサニーレタス１２枚 (180g)
- 人参 細い部分だと３㎝分(20g)
- ツナ 70gのツナ缶１個(又は〜お好みの量)
- ●砂糖 小さじ1 (3g)
- ●醤油 小さじ2 (12g)
- ●酢 大さじ1/2 (約7g)
- ●サラダ油 大さじ1/2 (7g)
作り方
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1
玉ねぎを微塵切りにし、水にさらしておく。
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2
きゅうりは小口切りにし、塩少々(分量外)でもんでおく。
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3
人参はいちょう切りにし、少し水で濡らし、ラップで包みレンジ６００Wで５０秒加熱し火を通し、粗熱とる。
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4
洗ったレタスの水気を切り(ペーパー等で大まかに拭き)ちぎる。
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5
大きいボウルで、レタス、人参、汁気切ったツナ、水気切った微塵切り玉ねぎ、水気をしぼったきゅうり、●の調味料を加え和える。
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6
↑レタスの嵩が大きく、幅２７㎝のボウルを使ってます(多く感じますが主菜軽めなら2人で食べ切れ、野菜食べた満足感あり)
コツ・ポイント◎微塵切りして水にさらし、玉ねぎの辛み抜く ※少量でも玉ねぎの風味(辛みはなし)あるので、匂いが気になる時や苦手なら玉ねぎ抜きで作ると良い◎きゅうりの水気をしぼってから和える片手で握れる量のきゅうりを持ちギュッと握ると水気がしぼれる
