１人分のエネルギー １０１．６カロリー
しいたけに詰めることで、ボリューム感たっぷりの肉料理になっちゃいます～♪
このレシピの生い立ち
しいたけをたくさん頂いたので、いつもとは違う食べ方をしてみようと思い考案しました～。
材料
- 生しいたけ ６個
- 片栗粉 少々
- ホタテ貝柱（缶詰） ２５ｇ
- 長ねぎ １／２本
- 豚挽き肉（赤身） ７０ｇ
- 種用の調味料
- 生姜のおろし汁 小さじ１／３
- 砂糖 少々
- 酒 小さじ１／２
- 塩 少々
- 醤油 小さじ２／３
- ごま油 少々
- 片栗粉 小さじ２
- サニーレタス 数枚
- たれ
- 酢 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 練りからし 少々
作り方
-
1
生しいたけは軸を取り、笠の内側に片栗粉を振っておきます。
-
2
ホタテ貝柱は細かくほぐし、長ねぎはみじん切りにします。
-
3
ボウルに豚挽き肉を入れて手でこね、長ねぎとホタテ貝柱を加えて混ぜ、種用の調味料をすべて加えてさらにこね、６等分します。
-
4
①のしいたけの笠に、③の種をひとつずつ詰め、表面をなめらかにならします。
-
5
蒸気の上がっている蒸し器にサニーレタスを敷き、④をのせて強火で８〜10分蒸します。
-
6
しいたけシューマイを器にもり、たれの調味料を混ぜ合わせて添えます。
