タイ風の、ボイルいかのレモンソース掛けです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
蒸しいかのレモンソース いちばんやさしい タイ料理 成美堂出版
材料
- ボイルいか １杯
- 玉ねぎ （スライス） １／４個
- 香菜の葉 ２株
- 細ねぎ 数本
- レモンソース
- ナンプラー 大さじ１
- レモン汁 小さじ１
- きび砂糖 小さじ１／２
- おろし生姜 小さじ１
- おろしにんにく（チューブ） ３ｃｍ
- 香菜の根と茎 （みじん切り） ２株
- ハラペーニョ （みじん切り） 小さじ１
- 赤唐辛子 （輪切り） ひとつまみ
- レモンスライス １枚
作り方
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1
レモンソース：全ての材料を器に入れ混ぜ合わせておく。
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2
玉ねぎはスライスにして水に晒してから水切りしておく。
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3
お皿にいかを盛り付け、玉ねぎ、香菜の葉、細ねぎを乗せ、ソースを掛けレモンを添えれば出来上がり。
コツ・ポイント
ボイルしたいかがカットされ、パック詰めされて売られていたのでそれを購入。ソースだけ作り盛り付けた。
