ホールトマト缶で調理する常備ソース。冷蔵・冷凍可。
材料
- ホールトマト缶 400g
- 塩 小さじ1杯
- オリーブオイル 大さじ1杯
- ニンニク1片 12g
作り方
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1
オリーブオイルでニンニクを炒めます、火力は弱火で5分程度が目安。
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2
塩は小さじ1杯、我が家では天然塩を使用しています。
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3
ニンニクに火が通ったらホールトマト缶と塩を投入。
トマトの形をくずさないよう塩をなじませます。 -
4
火力を中火にしソースを加熱します。
トマトは箸で縦半分に切り割り、存在感を残します。 -
5
ソースが煮立てばフタをして弱火で5分程度加熱します。
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6
真っ赤なソースの出来上がり、パスタやグラタンにお勧めです。
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7
温かいうちにフードコンテナにとりわけフタをして、十分冷めたら冷蔵庫で保存します。
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8
こちら、2ヶ月半冷凍保存したソースです。
84日目のソース。 -
9
2ヶ月半の冷凍でも問題なく美味しく頂けました。
画像は牡蠣のグラタンです。
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10
続いて応用編です。
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こちらは
鶏むね肉炒めをトマトソースで常備惣菜した姉妹レシピです、是非どうぞ。 -
12
本レシピのソースを使用した、牡蠣のグラタンです。
レシピは
こちらから
ID : 20345382
コツ・ポイント
コツは特にありませんが
フードコンテナはガラス製品がお勧めです。
フードコンテナはガラス製品がお勧めです。
