母が作っていた手打ちうどんを、ホームベーカリーで簡単に作れるようにしました！
このレシピの生い立ち
私の母が作っていた手打ちうどん。
材料
- 中力粉 ３００グラム
- 塩 １５ｇ
- 水 １５０ｇ
作り方
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1
材料すべてをホームベーカリーにいれてパンをこねるのと同じようにこねて、同じように１次発酵まで行う
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2
３０センチ四方くらいに出来るだけ四角く伸ばす
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3
３つ折にたたむ
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4
たたむときには粉をふるって生地がくっつかないように
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5
三つ折
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6
端から切って広げて沸騰したお湯で３分ほどゆでて、そのまま釜揚げうどんとしていただくのをオススメします！
コツ・ポイント
粉は、だいたんにふってくださいね！
