ホームベーカリーで作るシュトーレン

クリスマスには手作りシュトーレンこのレシピの生い立ちいつもパン屋さんで買っていたシュトーレン。家で簡単に作りたくてホームベーカリーとオーブンの機能をフル活用して作りました。

1. ①強力粉 250g
2. ②卵1個と牛乳 合わせて180cc
3. ③無塩バター 60g
4. ④塩 小匙1
5. ⑤スキムミルク 大匙1
6. ⑥砂糖 25g
7. ⑦ドライイースト 小匙1 1/2
8. ドライフルーツ(ラム酒漬け) 150g
9. くるみ 100g
10. 溶かしバター 適量
11. 粉糖 適量

1. 1

   ホームベーカリーに①～⑦の材料を入れて、練り～一次発酵する。途中、具入れブザーが鳴ったらドライフルーツとくるみを入れる
2. 2

   一次発酵が終わったらホームベーカリーから取りだし、二等分して丸め乾燥しないようにラップをかぶせてベンチタイム20分
3. 3

   軽く押さえ形を整えオーブンの発酵コースで二次発酵30分
4. 4

   オーブン180度30分で焼き上げ、熱いうちに溶かしバターを塗る。完全にさめたら、粉糖をかけてラップにくるみねかせる。
5. 5

   数日ねかせるとおいしい出来上がります(*^-^*)

コツ・ポイント一次発酵までをホームベーカリーでするので簡単にできちゃいます。