ホームベーカリーで低糖チアシード食パン

ホームベーカリーをお持ちなら、チアシード入の食パンで無理なく植物繊維とオメガスリーを摂ることができます。このレシピの生い立ちホームベーカリーがあってもなかなか活用できないというご家庭に朗報です。チアシードが含むオメガスリー必須脂肪酸のおかげで、バターを使わなくても十分な油分を確保できます。風味がなくなるので、バター半分、チアシードオイル半分でもよいでしょう。

1. 強力粉 250g
2. ミルドチアシード 30g
3. 塩 小さじ1
4. チアシードオイル 大さじ1/2
5. 砂糖 大さじ1
6. ドライイースト 5g程度
7. 水 210ml

1. 1

   基本的にホームベーカリーの取説通りに作ります。強力粉を減らして、その分ミルドチアシードに置き換えます。

2. 2

   ミルドチアシードと同量の水を規定量より増やします。30gをチアに置き換えたなら30ml多めに水を入れます。

コツ・ポイントミルドチアシードの作り方は別のページを御覧ください。市販のミルドチアシードを使うと便利です。