ホームベーカリーでパンドミソフト食パン

デイリーにぴったりのパンドミです。このレシピの生い立ち軽いパンが作りたくて。

1. 【パンドミ】
2. 強力粉 200g
3. スーパーバイオレット 50g
4. バター(バターとオリーブ油半々でもよい) 20g
5. 砂糖 35g
6. スキムミルク 6g
7. 塩 5g
8. 水(外国産小麦の場合) 190ml
9. 水(国産小麦の場合) 180ml
10. ドライイースト 2.2g
11. 〜準強力粉使用の場合〜
12. 準強力粉 250g
13. 【ソフト食パン】
14. 準強力粉 250g
15. (または強力粉 200g
16. ＋薄力粉 50g)
17. バター 15g
18. 砂糖 20g
19. スキムミルク 6〜15g
20. 塩 5g
21. 水 180ml
22. ＊国産小麦　室温25度以上は冷水10ml減らす
23. ドライイースト 2.8g

1. 1

   【パンドミ】材料を量り、HBにセットし、メニュー1のパンドミコースで焼く。

2. 2

   ＊北海道ハードブレッド専用粉ERはふくらみがよいので、ドライイーストはパンドミコースでは1.8gでお試し下さい。

3. 3

   ＊食パンコースではドライイースト2.8gでお試し下さい。お水も10ml減らして下さい。

4. 4

   【ローズマリー入り】生のローズマリー3〜5枝くらいを一晩冷凍し、葉をしごいて入れる。多めに入れても大丈夫です。

   • 
5. 5

   オリーブオイル＋岩塩をつけて頂くと美味しいです。

6. 6

   【ソフト食パン】ホームベーカリーのソフト食パンコース3、焼き色淡いで焼く。

コツ・ポイントHBはパナソニック、SD-BH 1001を使用しています。